无乳糖奶饮料研制成功

发布时间 2021-09-15

  Emmi乳品集团已经推出新的不含乳糖奶饮料,这一举动解释了对乳糖不耐性日益增长的关心及其在乳品工业保持的地位。乳糖不耐性是大量消化乳糖的无能性,乳糖是牛奶的主要食糖来源。如果食糖被吸收,能导致恶心、抽筋、腹涨和腹泻。虽然Emmi的选择性饮料不含乳糖,他们却强调产品含有所有普通牛奶含油的主要营养物质,适合那些有敏感症的人群。

  一些欧洲国家的状况基本相同。比如在瑞典,乳糖不耐性是食品敏感的第三大常见原因,5%的人口受到敏感的损害。去年11月英国药品周刊的报告显示,2003年因食品敏感到医院就诊的人数有所增长。为了解决很多消费者的敏感问题,去年食品零售商Tescos推出50种不含麸质和奶制品的自有品牌食品。